Ecco la ricetta! Here's the recipe!
- Break 6 eggs into a bowl and beat. Add 2-3 tablespoons of caster sugar, if you like. Then, gradually add the fine wheat flour until it becomes rather laborious to mix. The pancake batter should be now paste-like and smooth
- Now add 2-3 dl of cream (panna fresca) gradually whilst rigorously mixing the dough. Then add 1-2 DL ( or more) milk until the pancake mix is almost as thin in the French crêpe batter. (Must be slightly thicker).
- Fry the pancakes on medium hot pan with butter (induction hob 5-6) with the lid on.
- Turn the pancake when you see these bubbles appear.
- Enjoy!!!!
Munavan pannukakun ohje (niille jotka muistavat "Mene munalla töihin" -sloganin!
- 6 munaa riko kulhoon ja vatkaa munat rikki. (Hienoa sokeria voit lisätä joukkoon, n. 2-3 RKL). Lisää joukkoon vähitellen hienoja vehnäjauhoja, kunnes alkaa olla jo työlästä sekoittaa niin, että joutuu tarttumaan kulhoon toisella kädellä. Tahnamaista sileää taikinaa.
- Nyt lisää joukkoon 2-3 dl kuohukermaa pikkuhiljaa lorottaen ja vimmatusti taikinaa sekoittaen.
- Lisää myös 1-2 dl maitoa kunnes taikina on lähes lettutaikinan ohutta.
- Paista voin kanssa (Electrolux induktiolieden 5-6 vähillä) kansi päällä ja käännä pannaria kun kuplia muodostuu (ks. video).
- Nauti!
